Udon Cacio e Pepe (sýr a pepř)

Postup:

1. Ve větší míše nastrouhejte sýr Pecorino a přidejte mletý černý pepř, množství podle chuti.
2. Do vroucí vody se solí vhoďte nudle Udon. Dejte pozor, ať je nepřevaříte, aby měly pevnější strukturu.
3. Na pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte pepř a prohřejte pro uvolnění chuti.
4. Přidejte lžíci vody z nudlí Udon a lehce povařte. Přidejte těstoviny se lžící másla.
5. Sejměte z ohně a vmíchejte sýr Pecorino.