Asijská kuchyně je skvělá především díky svým netradičním kombinacím chutí. Ledový salát ze soba nudlí je jedním z nejlepších salátů v Japonsku. Pyšní se svou osvěžující chutí a bleskovou přípravou. Tahle salátová bomba doplněna jarní cibulkou, sezamovými semínky a koriandrem je navíc skvělou volbou vegetariány!

Doba přípravy: 10 min!
Doba vaření: 4 min!
Recept pro Vás připravili ➡ @Seasonsuppers a @laplantationfairspices

Salát

Ingredience na
2
porceporciporcí:

  • 200g

    celozrnných soba nudlí

  • 5

    hlaviček brokolice

  • 50g

    cukrového hrášku

  • 2

    mrkve

  • Ostružiny

  • Borůvky

  • 1.5

    svazku máty

  • 1.5

    svazku koriandru

  • Jarní cibulku

  • 1

    limetku

  • Arašídy

  • Sezamová semínka

    • ZÁLIVKA
  • 40g

    arašídového másla

  • 3lžíce

    rýžového octu

  • 2lžíce

    sójové omáčky

  • 2lžíce

    medu

  • 2lžíce

    limetkové šťávy

  • 1lžíce

    strouhaného zázvoru

  • 1lžička

    sezamového oleje

  • 1lžíce

    uzené chilli omáčky La Plantation

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 200°C.
  2. Celozrnné soba nudle uvařte podle návodu na obalu. Slijte, zchlaďte pod studenou vodou a dejte do větší mísy.
  3. Arašídy rozložte na plech a nechte opéct v troubě na cca 5 minut.
  4. Smíchejte všechny ingredience na zálivku a nechte stranou.
  5. Koriandr spolu s mátou nasekejte na menší kousky a vmíchejte do soba nudlí.
  6. Přidejte polovinu pikantní arašídové zálivky a promíchejte.
  7. Mrkev nakrájejte na proužky a přidejte k nudlím spolu s jemně nakrájenou brokolicí, cukrovým hráškem a jarní cibulkou.
  8. Smíchejte vše dohromady a přidejte trochu borůvek a malin.
  9. Nakonec posypte opraženými arašídy a zbývajícím kořením.

Autentická chuť čerstvého koření z Kambodži

Pokud se vám recept líbil, sdílejte ho s přáteli

Další peprné recepty, které by se vám mohly také líbit