Tartaletka s fíky, skořicovou šlehačkou a máslovou sušenkou

Postup:

1. V misce promíchejte mouku se solí a práškem do pečiva. Mezitím v jiné misce vyšlehejte elektrickým šlehačem cukr se žloutky do nadýchané směsi.
2. Postupně přidejte máslo s moukou a šlehejte, do doby než se začne tvořit těsto. To poté přendejte na pracovní plochu a vypracujte z něj hladké těsto.
3. Mezi 2 kusy pečícího papíru těsto rozválejte na tloušťku 1 cm a nechte odpočinout v ledničce alespoň hodinu.
4. Když je těsto odpočaté, předehřejte troubu na 180°C. Z vychlazeného těsta vykrájejte vykrajovátkem nebo s pomocí skleničky kolečka o průměru zhruba 8 cm a dejte na plech. Pečte 10 až 12 minut do zlatova. Aby kolečka zůstala po upečení vyrovnaná umistěte na ně skleničky a nechte úplně vychladnout.
5. Ve stolním mixéru vyšlehejte při střední rychlosti smetanu ke šlehání spolu s mletou skořicí a moučkovým cukrem, dokud se nevytvoří tuhá šlehačka. Tu poté přendejte do zdobícího sáčku a uložte do ledničky.
6. Fíky nakrájejte na čtvrtiny a odložte stranou. Kulaté máslové sušenky dejte na talíř, zdobícím sáčkem vytvořte uprostřed ze skořicové šlehačky kupoli a poklaďte čtvrtinami fíků. Na závěr posypte pistáciemi.